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Rio Grande Ribs, les saveurs du Texas à Bruxelles

Chaque dimanche, griller des ribs de veau marinés dans une sauce BBQ est une véritable tradition pour les familles texanes. Cette tradition se perpétue de génération en génération pour conserver à la fois les liens fraternels et goûter à la bonne viande. Chez Story’Inn, nous faisons en sorte de préserver cette saveur tant recherchée dans les ribs de veau marinés avec nos Rio Grande Ribs.

Contrée du barbecue et de l’élevage des bœufs et veaux, le Texas est connu pour ses viandes succulentes donnant l’eau en bouche. À l’origine, la légende veut que chaque tribu texane possédait une recette de marinade qui lui était propre, utilisant un mélange d’épices spécifiques dont les composants étaient jalousement gardés en secret.

Grâce à nos recherches et observations, nous avons pu collecter plusieurs recettes de ribs de veau marinés afin de ramener à Bruxelles les recettes les plus surprenantes.

Des ribs préparés selon la plus pure tradition texane

La tradition texane veut que les ribs de veau soient enduites et parfumées de mélanges épicés avant de les laisser mariner longuement dans une sauce BBQ. Cette étape est ce qui procure aux ribs cette saveur si particulière. Ils subissent ensuite un traitement spécifique pour en ressortir laqués et confits, ce qui leur confère une texture unique.

En plus de suivre les prescriptions texanes à la lettre en matière de préparation, nous sélectionnons uniquement les meilleures côtes afin de ne proposer que des pièces de haute qualité à nos clients.

Envie de découvrir une palette de saveur d’origine texane ? Story’Inn vous invite à une réelle expérience culinaire halal, d’un autre continent.


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Story’Inn Steakhouse
rue de Stalle, 98
+32 2 332 36 22
Horaire : 16:00 – 22:00